Entre le travail, les déplacements et les journées bien remplies, préparer un repas maison chaque midi peut vite devenir compliqué.
Pourtant, il n'est pas nécessaire de cuisiner tous les jours.
Chez EKOBENTO, nous préférons une approche simple : préparer quelques bases le week-end, puis composer des repas variés en quelques minutes seulement.
L'objectif n'est pas de préparer cinq repas identiques à l'avance, mais de gagner du temps tout en conservant des repas frais, savoureux et équilibrés.
Une heure de préparation permet de :
- gagner du temps toute la semaine ;
- éviter les repas improvisés ;
- manger plus équilibré ;
- limiter les achats de dernière minute ;
- réduire les emballages jetables.
En préparant uniquement les bases, chaque lunch box reste différente et conserve une meilleure texture.
La liste de courses
🥕 Légumes
- 4 carottes
- 1 betteraves cuites
- 1 courgette
- 1 aubergines
- 2 poivrons
- 1 concombre
- salade
- tomates cerises
- herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre…)
🌾 Féculents
- quinoa
- riz
- pommes de terre
🍗 Protéines
- blancs de poulet
- œufs
- pois chiches
- fromage de brebis ou feta
🥣 Pour les sauces
- yaourt grec
- tahini
- citrons
- huile d'olive
- moutarde
- miel
- ail
Le planning de préparation (1 heure)
| Temps | Préparation |
|---|---|
| 0 à 10 min | Lancer la cuisson du quinoa, du riz et des pommes de terre |
| 10 à 20 min | Couper les légumes |
| 20 à 40 min | Cuire les légumes au four ou à la vapeur |
| 40 à 50 min | Préparer le poulet et les sauces |
| 50 à 60 min | Répartir les préparations dans des contenants séparés |
À la fin de cette heure, vous disposez de toutes les bases nécessaires pour composer vos repas de la semaine comme l'exemple illustré dans la première photo ci-dessus.
Les aliments à préparer ou à ajouter au dernier moment
Certains ingrédients sont meilleurs lorsqu'ils sont préparés juste avant le repas :
- Fromage
- Oeufs
- les sauces à base de yaourt.
Cette petite préparation quotidienne ne prend que quelques minutes et permet de conserver toute la fraîcheur des aliments.
Pensez à conserver chaque préparation dans un contenant hermétique et à assembler votre lunch box au dernier moment pour préserver les textures et les saveurs.
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